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轧胚机在玉米胚芽淬炼油脂过程中的使用方法

浏览量:107次 时间:2022-09-17 20:33:28

以玉米为质料,在出产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%-12%的玉米胚芽,经搜集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、人造奶油等养分丰厚的食用油脂,并且是颜料、油漆和制皂工业的高级质料。脱油后的饼粕富含蛋白质等丰厚的养分成分,可用于制造多种食品的养分补充剂。

     1.整理:制玉米糁回收的玉米胚芽,稠浊有较多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用双层振动筛进行筛理。筛面网眼,第一层铲除大杂,用1.5x1.5目/平方厘米;第二层铲除玉米粉、碎糁和皮屑,用4x4目/平方厘米,若筛下物中仍混有较多的胚屑,则可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米筛,以削减玉米胚芽的丢失。制玉米淀粉回收的玉米胚芽,稠浊有皮屑和胚根鞘等杂质,需要用浅盘或流槽以清水接连漂洗几回,如备有旋流别离器,可利用旋流所产生的离心作用,别离出胚芽。

     2.干燥:在制玉米糁和玉米淀粉过程中回收的玉米胚芽,经整理后,富含较高的水分,酶的活性较强又易被微生物污染,形成油脂蜕变和酸败,既影响油脂商品的产量和质量,又会下降饼粕的利用价值。为坚持玉米胚芽在储存和运送中的新鲜度,经整理后的玉米胚芽,需随即晾干或烘干至水分含量10%以下。

    3.软化:为玉米胚芽制取油脂的头道工序。此工序中,使玉米胚芽在受热处理的同时水分含量降至10%以下,使料胚发作塑性改变。软化常用热风烘干机或热蒸气辊筒烘干机,料胚在软化时不宜温度升高过急,以避免蛋白质过早变性而使料胚失掉弹性,进而影响轧胚、蒸炒和榨油处理。

    4.轧胚:玉米胚芽经软化处理后,随即经辊筒轧胚机轧成0.3-0.4mm的薄片,推进细胞构造的损坏,使油路缩短,便于料胚的蒸炒和压榨。


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